APERITIVO
Consomé de setas de temporada o de jamón ibérico

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ENTRANTE
Corte de terrina de foie mi-cuit con sus acompañamientos

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PLATO PRINCIPAL
Estofado de rabo de buey con crema de patata, cebolletas glaseadas y manzana caramelizada.
O
Pies de cerdo rellenos de butifarra, tripa de bacalao y cigalas.

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POSTRE
Coulant de chocolate amargo, helado de vainilla y salsa de cacao.

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DULCES PARA EL CAFÉ
Según el capricho del chef.