Adaptación de la Navidad
APERITIVOS
Bombón de foie con caramelo de vinagre balsámico.
Bombones de salmón ahumado y queso fresco
Sobre una tostada de falso caviar, huevo de codorniz con mayonesa de azafrán
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ENTRANTE
Sopa de escudella, galets y ravioli transparente de carn d’olla
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PLATO PRINCIPAL
Centro de cordero asado, servido con crema ligera de calabaza, sémola de trigo aromatizada al romero, curry y flor de azahar.
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POSTRE
Mouse de turrón y galleta de naranja.